 식품 안전 "등급" 창
표시가 시행됩니다!
우리는 당신에게 유용한 레스토랑 등급
시스템을 개발하고 있습니다. 환경 보건 서비스에서 식품 프로그램 및 킹 카운티에 있는 레스토랑은 안전한 식품을 제공하는 공통의 목표를 가지고 있습니다: 좋은 식품 안전을 촉진하고 사람들이 외식에 대해 잘 아는 결정을 내릴 수 있도록 도와주기
때문에 레스토랑 등급은 그 목표를 향한 하나의
단계입니다.
2014 년부터, 킹 카운티 레스토랑
주인, 손님 그리고 식품 안전 전문가들은 레스토랑 등급 시스템에서 원하는 것이 무엇이고, 그것을 개발하는 가장 좋은 방법이 무엇인지에 대해 논의했습니다. 이 대화에서, 우리는 사람들이 등급 시스템으로 다음과 같은 것을 소통하고 싶어한다는
것을 알게 되었습니다:
-
지속적인
식품 안전 실천의 동향. 좋은
식품 안전은 일상에서 실천할 필요가 있기 때문에, 레스토랑 창 표시는 레스토랑이 단지 한 번의 검사가 아니라 지속적으로 얼마나 잘 수행하고 있는지를
나타낼 것입니다.
-
실행
규모.
고객은 레스토랑이 검사에 합격했는지 아니면 실패했는지보다 더 자세한 내용을 알고 싶어하기 때문에, 레스토랑 창 표시는 그들이 합격했는지 또는 실패했는지와
그 횟수의 정도를 보여줄 것입니다.
지난 2 년 동안, 우리는 이러한 기대를
충족하는 레스토랑 등급 시스템을 개발하기위해 많은 일을 파트너와 함께 해왔습니다.
여기 우리가 지금까지 수행한 작업에 대한
요약이 있습니다:
- 레스토랑이 특정일에
식품 안전을 얼마나 잘 수행하는지
가장 잘 예측하는 데 필요한 얼마나 많은 검사와 어떤 종류의 정보가 필요한지 알아냈습니다. 우리는 4 번의 검사로부터 데이터를 포함하는 것과 단지 빨간색의 심각한 위반을 포함하는
것이 최적의 예측이라고 결론을 내렸습니다.
- 그들이 가지고 있는 검사의 일관성 문제에 대해 레스토랑 운영자로부터 들었습니다.
우리는 이것을 심각하게 여겼습니다 - 우리는 추가 훈련을 수행하고 직원이 서로 배우기 위해 함께 검사하는 동료 점검 검사를 시작했습니다.
- 사람들이 가장 좋아하는 것을 알아보기위해
6가지 레스토랑 창 표시 디자인 작업에 참여했습니다. 레스토랑 창 표시에 대한 자세한 내용은 "레스토랑 창 표시에서 기대할 수 있는 것"이란
섹션에서 찾을 수 있습니다.
현재, 다음에 대해 일하고 있습니다:
- 대중들이 정보를 쉽게 이해하고 액세스할
수 있도록 웹사이트 개선.
- 우리의 레스토랑 창 표시 원형에 관한
피드백을 수집하기 위한 킹 카운티 전역의 지역 사회 모임 조직. 우리는 모든 고객이 언어나 읽기 능력에 관계없이 표지을 이해할 수 있기 원합니다.
창 표시로부터 기대할 수 있는 것
레스토랑 창 표시는 우리의 레스토랑 등급
시스템의 중요한 구성 요소입니다. 당신이 캘리포니아, 하와이, 또는 뉴욕 같은 곳을 여행하는 경우, 레스토랑 창 표시를 가로 질러오는 기회가 있습니다.
이러한 상태에서, 레스토랑 창 표시는 레스토랑의 식품 안전 실천에 대해 대중에게
알려주는 글자 등급 ("A"또는 "B" 같은)을 일반적으로 보여줍니다. 우리는 이 장소에서 잘 작동하는 것으로부터
배웠고 여기 사회의 요구에 맞는 시스템을 만들 수 있습니다.
- 킹
카운티에 있는 레스토랑 창 표시는 실제로 무엇을 할 것입니까? 창 표시가 할 것들: 레스토랑이 특정일에 얼마나 잘 식품 안전을 실천하고 있는지
소비자에게 알려주는 정보 제공.
- 사람들이
쉽게 보고 이해하도록
- 기업에
공정하고 공평한
당신의 의견을 듣고 싶습니다
설계 및 레스토랑 창 표시을 가장 잘
설계하고 구현하는 방법을 배우기 위해 우리는 레스토랑 소유자 및 대중과 지역
사회 회의를 9 월과 10 월에 개최할 것입니다. 정보를 위한 연락처: Damarys Espinoza 박사,
damarys.espinoza@kingcounty.gov (206) 263-8583.
온라인 설문조사을 통해 레스토랑 창 표시에
대한 피드백을 또한 공유할 수 있습니다.
다가오는 이해 관계자 회의 :
2016 년 10 월 17 일
오전 9:30-11:30
투킬라 커뮤니티 센터, 미팅룸 A
12424 42nd Avenue South
Tukwila, WA 98168
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