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Salud del Consumidor y Seguridad Alimentaria Recibió Reconocimiento Nacional
La División de Salud del Consumidor y Seguridad Alimentaria del Departamento de Salud del Condado Pima recibió un reconocimiento nacional de parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) por tener participación en el Programa Voluntariado Regulador Nacional de Alimentos al por Menor (Estándares del Programa Minorista).
5 ideas para implementar como el gerente de protección de alimentos
¡Felicidades a todos los que han pasado el entrenamiento de Certificado de Gerente de Protección de Alimentos (CFPM)! Este certificado viene con amplio conocimiento sobre la seguridad de alimentos y le permite dirigir la cocina con la seguridad de los alimentos en mente. Ahora que tiene ese certificado, hay que darle uso usando las siguientes cinco recomendaciones.
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Conozca sus responsabilidades con trabajadores que están enfermos
¿Sabía que 60 por ciento de brotes de intoxicación alimentaria ocurren en restaurantes? Una de las razones por las cual los brotes ocurren en restaurantes es que los empleados de alimentos van a trabajar estando enfermos. Gérmenes se propagan de los empleados enfermos tocando comida que luego será digerida por los clientes. Esto es porque es muy importante tener políticas para empleados enfermos.
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Revisión de Plan Para el Éxito
¿Sabía que la seguridad de alimentos, sanidad efectiva, y prevención de plagas comienzan antes de que un restaurante o un establecimiento de comida sea construido? Vea que ocurre detrás de cuando un establecimiento de comida se encuentra en la etapa de planificación.
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Materiales educativos de la industria de protección de alimentos disponibles al por menor.
De verdad en un privilegio vivir en un lugar con una población tan ecléctica como lo es el Condado Pima. A medida que nuestra población crece, residentes nuevos que se mudan aquí, traen con ellos culturas hermosas y comidas increíbles
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Aprenda cómo las temperaturas de mantenimiento adecuadas pueden prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos
La temperatura de mantenimiento inadecuada es un factor de riesgo importante que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) ha identificado como una contribución importante en las enfermedades transmitidas por los alimentos. Cuando se mantienen los alimentos con control de tiempo/control de temperatura para la seguridad (TCS), los establecimientos deben asegurarse de que la temperatura de mantenimiento de los alimentos TCS no esté en la zona de peligro de la temperatura de 42F-134F donde el crecimiento de bacterias y la formación de toxinas/esporas pueden ocurrir en los alimentos, lo que hace que no sea seguro de consumir. Las temperaturas de mantenimiento adecuadas de los alimentos TCS son 41F o menos para mantenerlos fríos, o de 135F en adelante para mantenerlos calientes.
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Cinco cosas espantosas que probablemente no sabias sobre la salmonela
La salmonela causa una infección, o colonización, en las plantas. Productos frescos como los pepinos y otras frutas y vegetales son algunas de las superficies favoritas de la salmonela para crecer dentro Y fuera, además de el pollo y huevos que todos sabemos. La bacteria está presente en la tierra y puede pegarse a los productos cuando la tierra tenga contacto con el. La salmonela en la tierra también entra en las plantas por medio de las raíces e infecta, o coloniza a la planta. Las frutas y vegetales cosechadas por la planta colonizada pueden tener células de salmonela también. Personas que coman los productos infectados están en riesgo de contraer una infección de salmonela.
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Cobros de Permiso Anual
Los cobros de permiso anual se deben cada año y se basan sobre cuando solicitó y calificó para su permiso para operar su negocio.
Si no está seguro cuando debe de pagar su permiso, puede encontrar las fechas en su Permiso para operar. Si no puede encontrar las fechas, por favor contacte a la oficina del departamento de Salud del Consumidor y Seguridad Alimentaria al 520-724-7908 o por correo electrónico al CHFS@pima.gov y nuestro personal le atenderá con mucho gusto. Debe de guardar su permiso para operar y no puede ser transferido a otra persona, o de lugar en lugar.
Para asegurar que reciba sus facturas y permisos anuales, actualice su dirección en cuanto cambie. Es su responsabilidad actualizar su información de contacto con nuestra oficina y pagar los cobros de su permiso.
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